JIS K 6503

Δοκιμή αντοχής ζελέ
Δύναμη Gel και Bloom

Εισαγωγή στο JIS K 6503

Για τους επαγγελματίες στις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών προϊόντων και παραγωγής ζελατίνης, η ακριβής αξιολόγηση της υφής είναι ζωτικής σημασίας για την ποιότητα των προϊόντων. Το ιαπωνικό βιομηχανικό πρότυπο JIS K 6503 προσφέρει ολοκληρωμένες κατευθυντήριες γραμμές για τις δοκιμές ζωικές κόλλες και ζελατίνες, εστιάζοντας ιδιαίτερα σε αντοχή ζελέ-που αναφέρεται επίσης ως δύναμη άνθισης. Η κατανόηση και η ορθή εφαρμογή αυτού του προτύπου μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τις διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας και την κανονιστική συμμόρφωση.

Τι καλύπτει το JIS K 6503

Η JIS K 6503 ορίζει μεθόδους για την αξιολόγηση των φυσικών χαρακτηριστικών της ζελατίνης και της ζωικής κόλλας, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση αντοχή ζελέ. Αυτή η ιδιότητα είναι μια κρίσιμη παράμετρος, που αντιπροσωπεύει την αντίσταση του πηκτώματος στην παραμόρφωση υπό τυποποιημένες συνθήκες. Το πρότυπο παρέχει λεπτομερείς οδηγίες για τη ρύθμιση των δοκιμών, συμπεριλαμβανομένων των προδιαγραφών του εξοπλισμού και των διαδικασιών λειτουργίας, εξασφαλίζοντας τη συνέπεια και την επαναληψιμότητα μεταξύ των εργαστηρίων.

Απαραίτητος εξοπλισμός για τη δοκιμή του ζελέ Sterngth

Σύμφωνα με το τμήμα 5.4.1 του JIS K 6503, απαιτείται η ακόλουθη συσκευή:

Αναλυτής υφής ή δοκιμαστής αντοχής πηκτώματος, ικανό να ανιχνεύει δύναμη με ακρίβεια τουλάχιστον ενός ψηφίου (π.χ. 1g).
Κυλινδρικός αισθητήρας: 12,7 mm σε διάμετρο με κάθετη βάση.
Γυάλινο φλιτζάνι ζελέ με ένα αντίστοιχο πώμα από καουτσούκ.
Θερμοστατική μπανιέρα: Ακρίβεια 10,0°C ± 0,1°C.

Gelstrength.com του GST-01 Gel Strength Tester ανταποκρίνεται και υπερβαίνει αυτές τις απαιτήσεις με υψηλή ακρίβεια, προγραμματιζόμενες ρυθμίσεις και φιλική προς το χρήστη λειτουργία. Η συμβατότητά του με κυλινδρικούς ανιχνευτές και ο αυστηρός έλεγχος της ταχύτητας και της μετατόπισης εξασφαλίζουν πλήρη ευθυγράμμιση με JIS K 6503.

Διαδικασία δοκιμής αντοχής ζελέ βήμα προς βήμα

Για την αποτελεσματική διεξαγωγή της δοκιμής αντοχής σε ζελέ, ακολουθήστε τη διαδικασία που περιγράφεται στο Τμήμα 5.4.3 του προτύπου:

Προετοιμάστε το διάλυμα δοκιμής σύμφωνα με το τμήμα 5.3.2 του JIS K 6503.
Ψύξτε τη ζελατίνη στους 35°C περίπου σε θερμοκρασία δωματίου μετά τη θέρμανση.
Τοποθετήστε το κύπελλο σε θερμοστατικό λουτρό στους 10,0°C ± 0,1°C για 17 ± 1 ώρες.
Διαμόρφωση του οργάνου μέτρησης σε απόσταση βύθισης 4 mm και ταχύτητα 1 mm/s.
Αφαιρέστε την ελαστική τάπα, τοποθετήστε το κύπελλο ζελέ κάτω από τον ανιχνευτή και ξεκινήστε τη δοκιμή με διάκενο 10 mm μεταξύ του ανιχνευτή και της επιφάνειας του πηκτώματος.
Καταγράψτε την τιμή της τάσης (g) που εμφανίζεται στην οθόνη - αυτό είναι το αντοχή ζελέ.

Γιατί να επιλέξετε το GST-01 για τη δοκιμή αντοχής του Bloom;

GST-01 Gel Strength Tester του Gelstrength.com έχει σχεδιαστεί για ακριβή, επαναλαμβανόμενη και αποτελεσματική δοκιμή αντοχής ζελέ. Τα χαρακτηριστικά που το καθιστούν ιδανικό για εφαρμογές αντοχής ζελέ περιλαμβάνουν:

Έλεγχος ακριβείας της ταχύτητας και της μετατόπισης (ανάλυση 0,01 mm)
Προσαρμόσιμα προγράμματα για διαφορετικούς τύπους ζελατίνης και κόλλας
Προηγμένα χαρακτηριστικά ασφαλείας και προστασία από υπερφόρτωση
Έξοδος δεδομένων σε πραγματικό χρόνο και προαιρετική ενσωμάτωση RS232
Υποστήριξη πολλαπλών αναλύσεων υφής πέρα από τη δύναμη του ζελέ

Με τη συμμόρφωση και την ευελιξία του, το GST-01 επιτρέπει στις ομάδες ποιότητας να βελτιώσουν τις δοκιμές, ενώ παράλληλα πληρούν τα διεθνή πρότυπα.