JIS K 6503

Випробування на міцність желе
Сила гелю та цвітіння

Вступ до JIS K 6503

Для професіоналів харчової, фармацевтичної та желатинової промисловості точна оцінка текстури має вирішальне значення для якості продукції. Японський промисловий стандарт JIS K 6503 пропонує вичерпні рекомендації щодо тестування тваринні клеї та желатини, зокрема, зосереджуючись на міцність желе-також згадується як сила цвітіння. Правильне розуміння та застосування цього стандарту може значно покращити процеси забезпечення якості та дотримання нормативних вимог.

Що охоплює JIS K 6503

JIS K 6503 визначає методи оцінки фізичних характеристик желатину і тваринного клею, особливо підкреслюючи міцність желе. Ця властивість є критичним параметром, що відображає стійкість гелю до деформації в стандартизованих умовах. Стандарт містить детальні інструкції для проведення випробувань, включаючи специфікації обладнання та операційні процедури, що забезпечує узгодженість і повторюваність результатів у різних лабораторіях.

Необхідне обладнання для тестування міцності желе

Відповідно до розділу 5.4.1 JIS K 6503, необхідне наступне обладнання:

Аналізатор текстури або тестер міцності гелю, здатний визначати силу з точністю щонайменше до однієї цифри (наприклад, 1g).
Циліндричний зонд: 12,7 мм в діаметрі з перпендикулярною основою.
Скляний стаканчик для желе з відповідним гумова пробка.
Термостатична ванна: Точність до 10,0°C ± 0,1°C.

Gelstrength.com's Тестер міцності гелю GST-01 відповідає цим вимогам і навіть перевершує їх завдяки високій точності, програмованим налаштуванням і зручному управлінню. Сумісність з циліндричними датчиками і суворий контроль швидкості і переміщення забезпечує повне узгодження з JIS K 6503.

Покрокова процедура тестування міцності желе

Щоб ефективно провести тест на міцність желе, дотримуйтесь процедури, описаної в Розділ 5.4.3 стандарту:

Приготуйте тестовий розчин відповідно до розділу 5.3.2 JIS K 6503.
Охолодити желатин приблизно до 35°C при кімнатній температурі після нагрівання.
Поставте чашку в термостатичній бані при 10,0°C ± 0,1°C протягом 17 ± 1 години.
Налаштуйте вимірювальний прилад до 4 мм глибини занурення та швидкості 1 мм/с.
Зніміть гумову заглушку, розмістіть стаканчик з гелем під зондом і почніть тестування з проміжком 10 мм між зондом і поверхнею гелю.
Запишіть значення напруження (g) на дисплеї - це ваш міцність желе.

Чому варто вибрати GST-01 для тестування на міцність на розрив?

Тестер міцності гелю GST-01 від Gelstrength.com розроблений для точного, повторюваного та ефективного тестування міцності желе. Характеристики, які роблять його ідеальним для випробувань міцності гелю, включають в себе наступні:

Точний контроль швидкості та переміщення (роздільна здатність 0,01 мм)
Налаштовувані програми для різних типів желатину та клею
Розширені функції безпеки і захист від перевантаження
Виведення даних у реальному часі та додаткова інтеграція RS232
Підтримка декількох аналізів текстур за межею міцності желе

Завдяки своїй відповідності та гнучкості, GST-01 дозволяє командам з якості оптимізувати тестування, дотримуючись при цьому міжнародних стандартів.