ЈИС К 6503

Испитивање чврстоће желеа
Снага гела и цветања

Увод у JIS K 6503

За професионалце у прехрамбеној, фармацеутској и индустрији производње желатина, прецизна процена текстуре је кључна за квалитет производа. Јапански индустријски стандард ЈИС К 6503 нуди свеобухватне смернице за тестирање животињска лепка и желатине, посебно се фокусирајући на чврстоћа желеа—такође називан снага цветања. Правилно разумевање и примена овог стандарда може значајно побољшати процесе осигурања квалитета и усаглашеност са прописима.

Шта обухвата JIS K 6503

JIS K 6503 дефинише методе за процену физичких карактеристика желатина и животињског лепка, посебно наглашавајући чврстоћа желеа. Ова својства су критични параметар који представља отпорност гела на деформацију под стандардизованим условима. Стандард пружа детаљна упутства за припрему теста, укључујући спецификације опреме и поступке рада, обезбеђујући доследност и поновљивост у различитим лабораторијама.

Основна опрема за испитивање чврстоће желеа

Према одељку 5.4.1 стандарда JIS K 6503, потребан је следећи апарат:

Анализатор текстуре или тестер чврстоће гела, способан да детектује силу са прецизношћу од најмање једног значајног места (нпр. 1 g).
Цилиндрична сонда: пречник 12,7 мм са перпендикуларном основом.
Чаша од стаклене желе са одговарајућим гумена чеп.
Термостатска када: Прецизно до 10,0 °C ± 0,1 °C.

Gelstrength.com-ова ГСТ-01 Тестер чврстоће гела испуњава и премашује ове захтеве уз високу прецизност, програмабилне поставке и једноставно руковање. Његова компатибилност са цилиндричним сондама и строга контрола брзине и померања обезбеђују потпуну усаглашеност са ЈИС К 6503.

Поступност тестирања чврстоће желеа корак по корак

Да бисте ефикасно спровели тест чврстоће желеа, пратите поступак описан у Одсек 5.4.3 од стандарда:

Припремите тест раствор према JIS K 6503 одељак 5.3.2.
Охладите желатин на отприлике 35°C на собној температури након загревања.
Ставите чашу у термостатској купки на 10,0 °C ± 0,1 °C током 17 ± 1 сати.
Конфигуришите мерни инструмент на 4 мм дубине уреза и брзину од 1 мм/с.
Уклоните гумену чеп, поставите посуду са гелом испод сонде и започните тестирање са размаком од 10 мм између сонде и површине гела.
Запишите вредност оптерећења (g) приказано на екрану—ово је ваш чврстоћа желеа.

Зашто одабрати GST-01 за тестирање чврстоће цвета?

Gelstrength.com-ов GST-01 тестер чврстоће гела је дизајниран за прецизно, поновљиво и ефикасно испитивање чврстоће желеа. Карактеристике које га чине идеалним за примене у испитивању чврстоће желеа укључују:

Прецизна контрола брзине и померања (резолуција 0,01 мм)
Прилагодљиви програми за различите врсте желатина и лепка
Напредне безбедносне карактеристике и заштита од преоптерећења
Излаз података у реалном времену и опционална интеграција RS232
Подршка за више анализа текстура изнад јагоде

Својим усаглашавањем и флексибилношћу, GST-01 омогућава тимовима за квалитет да поједноставе тестирање уз поштовање међународних стандарда.