JIS K 6503

Hyytelön lujuuden testaus
Geelin ja kukinnan vahvuus

Johdanto JIS K 6503 -standardiin

Elintarvike-, lääke- ja gelatiiniteollisuuden ammattilaisille tekstuurin tarkka arviointi on kriittinen tekijä tuotteen laadun kannalta. Japanilainen teollisuusstandardi JIS K 6503 tarjoaa kattavat ohjeet testausta varten eläinperäiset liimat ja liivatteet, keskittyen erityisesti hyytelön vahvuus-jota kutsutaan myös nimellä kukinnan voimaa. Tämän standardin ymmärtäminen ja soveltaminen oikein voi merkittävästi parantaa laadunvarmistusprosesseja ja säännösten noudattamista.

Mitä JIS K 6503 kattaa

JIS K 6503 määrittelee menetelmät gelatiinin ja eläinliiman fysikaalisten ominaisuuksien arvioimiseksi, ja siinä korostetaan erityisesti seuraavia seikkoja hyytelön vahvuus. Tämä ominaisuus on kriittinen parametri, joka edustaa geelin muodonmuutoskestävyyttä standardoiduissa olosuhteissa. Standardissa annetaan yksityiskohtaiset ohjeet testin järjestämisestä, mukaan lukien laitteiden tekniset tiedot ja toimintamenetelmät, joilla varmistetaan yhdenmukaisuus ja toistettavuus eri laboratorioissa.

Välttämättömät laitteet hyytelön tähtipainon testausta varten

JIS K 6503 -standardin 5.4.1 kohdan mukaan vaaditaan seuraavat laitteet:

Tekstuurianalysaattori tai geelilujuusmittari, joka pystyy havaitsemaan voiman vähintään yhden numeron tarkkuudella (esim. 1 g).
Sylinterimäinen anturi: 12,7 mm halkaisijaltaan ja kohtisuorassa oleva pohja.
Lasinen hyytelömuki jossa on vastaava kumitulppa.
Termostaattinen kylpyamme: Tarkkuus 10,0°C ± 0,1°C.

Gelstrength.comin GST-01 geelin vahvuusmittari täyttää ja ylittää nämä vaatimukset suurella tarkkuudella, ohjelmoitavilla asetuksilla ja käyttäjäystävällisellä toiminnalla. Sen yhteensopivuus sylinterimäisten antureiden kanssa sekä nopeuden ja siirtymän tiukka valvonta takaavat täydellisen yhdenmukaisuuden seuraavien vaatimusten kanssa. JIS K 6503.

Vaiheittainen hyytelön lujuuden testausmenettely

Jotta hyytelölujuuskoe voidaan suorittaa tehokkaasti, on noudatettava kohdassa 5.4.3 kohta standardin mukaisesti:

Valmistetaan testiliuos JIS K 6503 -standardin 5.3.2 kohdan mukaisesti.
Jäähdytä liivate noin 35 °C:een huoneenlämmössä lämmityksen jälkeen.
Aseta kuppi termostaattihauteessa 10,0 °C ± 0,1 °C:ssa 17 ± 1 tunnin ajan.
Mittauslaitteen konfigurointi 4 mm:n uppoamisetäisyydelle ja 1 mm/s nopeudelle.
Irrota kumitulppa, Aseta hyytelökuppi koettimen alle ja aloita testaus siten, että koettimen ja geelin pinnan väliin jää 10 mm:n rako.
Kirjaa jännitysarvo (g) näytössä - tämä on sinun hyytelön vahvuus.

Miksi valita GST-01 Bloomin lujuuden testaukseen?

Gelstrength.comin GST-01 geelin lujuusmittari on suunniteltu tarkkaa, toistettavaa ja tehokasta hyytelölujuuden testausta varten. Ominaisuudet, jotka tekevät siitä ihanteellisen hyytelölujuuden sovelluksiin, ovat seuraavat:

Tarkka ohjaus nopeus ja siirtymä (0,01 mm:n resoluutio)
Mukautettavat ohjelmat erilaisille liivate- ja liimatyypeille
Kehittyneet turvallisuusominaisuudet ja ylikuormitussuojaus
Reaaliaikainen datatulostus ja valinnainen RS232-integraatio
Tuki useille tekstuurianalyyseille yli hyytelölujuuden

GST-01:n vaatimustenmukaisuuden ja joustavuuden ansiosta laatutiimit voivat tehostaa testausta ja täyttää samalla kansainväliset standardit.