JIS K 6503

果凍強度測試
凝膠與綻放強度

JIS K 6503 簡介

對於食品、製藥和明膠製造行業的專業人士而言，精確的紋理評估對於產品品質至關重要。日本工業標準 JIS K 6503 提供全面的測試指引 動物膠和明膠, 特別著重於 果凍強度-也稱為 綻放強度. .正確了解並應用此標準可大幅提升品質保證程序與法規遵循。.

JIS K 6503 涵蓋的範圍

JIS K 6503 定義了評估明膠和動物膠物理特性的方法，特別強調 果凍強度. .此特性是一項關鍵參數，代表凝膠在標準條件下的抗變形性。本標準提供測試設定的詳細說明，包括設備規格和操作程序，確保各實驗室的一致性和可重複性。.

果凍硬度測試的必要設備

根據 JIS K 6503 第 5.4.1 節，需要使用下列儀器：

  • 紋理分析儀或凝膠強度測試儀, ，能夠偵測至少一位數準確度的力 (例如 1g)。.
  • 圓柱形探頭:直徑 12.7 mm，底座垂直。.
  • 玻璃果凍杯 與相匹配的 橡膠塞.
  • 恆溫浴缸:精確度為 10.0°C ± 0.1°C。.

Gelstrength.com 的 GST-01凝膠強度測定儀 以高精度、可編程設定和人性化操作來滿足甚至超越這些要求。其與圓柱式測頭的相容性，以及對速度和位移的嚴格控制，可確保完全符合下列要求 JIS K 6503.

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JIS K 6503 果凍強度測試

果凍強度測試步驟

要有效地進行果凍強度測試，請遵循以下概述的程序 第 5.4.3 節 的標準：

  1. 準備測試溶液 根據 JIS K 6503 第 5.3.2 節。.
  2. 冷卻明膠 在室溫下加熱至約 35°C。.
  3. 將杯子 在 10.0°C ± 0.1°C 的恒溫槽中放置 17 ± 1 小時。.
  4. 設定測量儀器 到 4 mm 的切入距離和 1 mm/s 的速率。.
  5. 取下橡膠塞, 將果凍杯置於探針下方，並在探針與凝膠表面有 10 mm 間隙時開始測試。.
  6. 記錄應力值 (g) 顯示在顯示器上，這是您的 果凍強度.

為何選擇 GST-01 進行 Bloom 強度測試？

Gelstrength.com 的 GST-01 凝膠強度測試儀 是專為精確、可重複且有效率的膠體強度測試而設計。使其成為凝膠強度應用理想選擇的特點包括

  • 精確控制 的速度和位移 (0.01 mm 解析度)
  • 可自訂程式 適用於不同的明膠和膠水類型
  • 先進的安全功能 和過載保護
  • 即時資料輸出 和選購的 RS232 整合
  • 支援多重材質分析 超越果凍的力量

GST-01 具備相容性與彈性，可讓品質團隊在符合國際標準的同時簡化測試。.

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