JIS K 6503

Testovanie pevnosti želé
Sila gélu a kvetu

Úvod do normy JIS K 6503

Pre odborníkov v potravinárskom, farmaceutickom a želatínovom priemysle je presné hodnotenie textúry rozhodujúce pre kvalitu výrobku. Japonská priemyselná norma JIS K 6503 ponúka komplexné usmernenia pre testovanie živočíšne lepidlá a želatíny, najmä so zameraním na sila želé-tiež označované ako sila kvetu. Správne pochopenie a uplatňovanie tejto normy môže významne zlepšiť procesy zabezpečenia kvality a dodržiavanie právnych predpisov.

Čo pokrýva norma JIS K 6503

JIS K 6503 definuje metódy hodnotenia fyzikálnych vlastností želatíny a živočíšneho lepidla, pričom kladie osobitný dôraz na sila želé. Táto vlastnosť je kritickým parametrom, ktorý predstavuje odolnosť gélu voči deformácii za štandardizovaných podmienok. Norma poskytuje podrobné pokyny na nastavenie testu vrátane špecifikácií zariadenia a pracovných postupov, čím sa zabezpečuje konzistentnosť a opakovateľnosť v rôznych laboratóriách.

Základné vybavenie na testovanie pevnosti želé

Podľa oddielu 5.4.1 normy JIS K 6503 sa vyžaduje nasledujúce zariadenie:

Analyzátor textúry alebo tester pevnosti gélu, schopné detekovať silu s presnosťou aspoň na jedno číslo (napr. 1 g).
Valcová sonda: Priemer 12,7 mm s kolmou základňou.
Sklenený pohár na želé so zodpovedajúcou gumová zátka.
Termostatický kúpeľ: Presnosť 10,0 °C ± 0,1 °C.

Gelstrength.com GST-01 Tester pevnosti gélu spĺňa a prekonáva tieto požiadavky vďaka vysokej presnosti, programovateľným nastaveniam a používateľsky prívetivej obsluhe. Jeho kompatibilita s valcovými sondami a prísna kontrola rýchlosti a posunu zaisťuje úplné zosúladenie s JIS K 6503.

Postup testovania pevnosti želé krok za krokom

Ak chcete účinne vykonať skúšku pevnosti želé, postupujte podľa postupu uvedeného v Časť 5.4.3 normy:

Príprava testovacieho roztoku podľa JIS K 6503, časť 5.3.2.
Želatínu nechajte vychladnúť na približne 35 °C pri izbovej teplote po zahriatí.
Umiestnite šálku v termostatickom kúpeli pri teplote 10,0 °C ± 0,1 °C počas 17 ± 1 hodiny.
Konfigurácia meracieho prístroja do vzdialenosti ponoru 4 mm a rýchlosti 1 mm/s.
Odstráňte gumovú zátku, umiestnite želé pohár pod sondu a začnite testovanie s 10 mm medzerou medzi sondou a povrchom gélu.
Zaznamenajte hodnotu napätia (g) zobrazené na displeji - to je váš sila želé.

Prečo si vybrať GST-01 na testovanie pevnosti Bloom?

Tester pevnosti gélu GST-01 spoločnosti Gelstrength.com je skonštruovaný na presné, opakovateľné a efektívne testovanie pevnosti želé. Medzi vlastnosti, ktoré ho robia ideálnym pre aplikácie pevnosti gélu, patria:

Presné riadenie rýchlosti a posunu (rozlíšenie 0,01 mm)
Prispôsobiteľné programy pre rôzne typy želatíny a lepidla
Pokročilé bezpečnostné funkcie a ochrana proti preťaženiu
Výstup údajov v reálnom čase a voliteľná integrácia RS232
Podpora viacerých analýz textúr nad rámec želatínovej sily

Vďaka svojej kompatibilite a flexibilite umožňuje GST-01 tímom kvality zefektívniť testovanie a zároveň spĺňať medzinárodné normy.