Introduction The bloom strength of gelatin is a key factor in determining its quality and usability across a variety of industries, including food, pharmaceuticals, and cosmetics. Gelatin is a versatile ingredient used in everything from gummy candies to medical capsules, and its bloom strength is a critical quality measure. But what exactly does bloom strength […]

„Die Rolle der Bloom-Stärke bei der Qualitätsbewertung“ 1. Einführung in die Gelfestigkeitsprüfung Die Gelfestigkeitsprüfung ist ein kritischer Prozess in Branchen von der Lebensmittelproduktion bis hin zu Pharmazeutika und Kosmetika. Dabei werden die Festigkeit und Elastizität von Gelen gemessen, die wesentliche Eigenschaften für die Produktleistung und die Kundenzufriedenheit sind. Zu den verschiedenen Methoden, die zur

1. Einleitung Weiche Gelatinekapseln, allgemein als Softgels bekannt, werden in der pharmazeutischen, nutrazeutischen und kosmetischen Industrie häufig verwendet, um Wirkstoffe in einer leicht zu schluckenden, bioverfügbaren Form zu verabreichen. Ihre Beliebtheit beruht auf ihrer Fähigkeit, Flüssigkeiten, Suspensionen und halbfeste Formulierungen einzukapseln. Die Gewährleistung der Qualität und Konsistenz von Weichgelkapseln ist jedoch von entscheidender Bedeutung für