Тэстар трываласці сурымі-гелю
Уводзіны ў выпрабаванні сурымі і трываласці жэла Сурымі — гэта высакаякасна апрацаваны прадукт з морапрадуктаў, выраблены ў асноўным з белай рыбы, які звычайна выкарыстоўваецца ў імітацыях крабавага мяса, рыбных катлетах і розных гатовых прадуктах. Адным з найбольш важных паказчыкаў якасці сурымі з'яўляецца яе трываласць жэла, якая ўплывае на тэкстуру, цвёрдасць і адчуванне ва рце. Дакладнае вымярэнне трываласці жэла […]
Тэстар трываласці сурымі-гелю Больш падрабязна »
