Surimi Gel Strength Tester
Introduktion til surimi og test af gelestyrke Surimi er et fint forarbejdet fisk- og skaldyrsprodukt, der primært er fremstillet af hvid fisk, og som ofte bruges i imiterede krabber, fiskefrikadeller og forskellige spiseklare produkter. En af de mest kritiske kvalitetsegenskaber ved surimi er gelestyrken, som påvirker tekstur, fasthed og mundfornemmelse. Nøjagtig måling af gelestyrken er [...]
Surimi Gel Strength Tester Læs mere »
