Surimi Gel Tester Čvrstoće
Uvod u testiranje surimija i čvrstoće gela Surimi je fino prerađeni morski proizvod napravljen prvenstveno od bijele ribe, često se koristi u imitaciji rakova, ribljim kotletima i raznim gotovim proizvodima. Jedan od najvažnijih atributa kvaliteta surimija je njegova čvrstoća gela, koja utiče na teksturu, čvrstoću i osjećaj u ustima. Tačno mjerenje čvrstoće gela je […]
Surimi Gel Tester Čvrstoće Pročitaj više »
